La bonne cuisine de Jessica

DOMBRES HARICOTS ROUGES

Un plat antillais délicieux et bourratif. Vous pouvez le cuisiner avec n'importe quelle viande. Personnellement j'ai accompagné ce plat avec du riz mais c'était de trop. Je dédie ce plat à une copine que j'ai connu quand on travaillait ensemble en Irlande,...

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27 février 2015

PAIN AU LAIT CITRON CACAO

Façon brioche marbrée. Cette recette me vient du site odelice. A mettre dans l'ordre dans votre MAP (machine à pain ) : Pour la pâte à cacao : 120 ml lait 25 g beurre fondu 50g sucre 10g cacao en poudre 250g farine à brioche 1/2 sachet levure boulanger...

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27 février 2015

CAKE MARBRE CHOCOLAT ET NOIX DE COCO

Le chocolat et la noix de coco se marient très bien comme vous le savez sûrement déjà. Ce cake est à tomber même pour ceux qui ne sont pas fan de chocolat. 160g farine 130g beurre mou 150g sucre poudre 3 oeufs 100ml lait 1cc levure chimique 80g chocolat...

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27 février 2015

CIGARETTES RUSSES

A servir avec une mousse aux fruits ou chocolat, ou de crème au chocolat, vanille, ou de glaces ou même les manger comme ça. 150g sucre 100g beurre fondu 100g farine 4 blancs d'oeufs 2 cs amandes en poudre 1 pincée de sel Battre les blancs à la fourchette....

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24 février 2015

JAMBALAYA

Un super bon plat qui nous vient tout droit de la New Orleans (USA). 2 grosses escalopes poulet 50g chorizo 1 oignon 2 tomates 3 gousses d'ail 400g de purée de tomates 2 cubes de Kub'or Paprika Piment doux Huile d'olive Riz Hacher l'oignon et les gousses...

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23 février 2015

GÂTEAU ORANGE ET AMANDES

Un vrai délice.... 200g sucre poudre 4 oeufs 280g farine 100g beurre 100g huile tournesol ou colza 80 g poudre d'amandes 1sachet de levure chimique 1 orange Préchauffer le four à 180°C. Fouetter le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange double de...

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15 février 2015

BEIGNETS

Bientôt mardi gras et donc carnaval. Voici la recette de ma pâte à beignets. 1kg farine 8 oeufs 1 cube de levure boulanger fraîche 120 ml de lait chaud 4 cs sucre poudre 2 sachets sucre vanille 3cs huile de tournesol 1 pincée de sel 2cs fleur d'oranger...

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Tags: Goûter, Carnaval

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2 février 2015

PATÉS SALÉS ET SA SAUCE PIQUANTE

L'une de mes plus belles réussites. Tout d'abord on va chercher ma recette de pâte brisée http://cooktime.canalblog.com/archives/2014/07/20/30284835.html Pour la farce: 250g de boeuf haché 1 oignon 1 gousse d'ail Poivre Persil Sel Dans une poêle, faire...

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30 janvier 2015

POMMES CANNELLE

Attention il n'y a ni pommes ni cannelles dans cette recette, il s'agit d'une brioche antillaise qui ressemble à un fruit qui s'appelle la pomme cannelle. Pour 9 pommes cannelle: 400g de farine 6g sel 38g de sucre 64g beurre 115ml lait 95 ml eau tiède...

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30 janvier 2015

PÂTÉS SUCRÉS A LA CONFITURE DE BANANES

2 pâtes feuilletées Confiture de bananes Préchauffer le four à 180°C Dérouler les pâtes feuilletées et à l'aide d'un verre faire des ronds. Il en faut en nombre pair. Étaler de la confiture de bananes au centre, puis poser des ronds par dessus. A l'aide...

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