La bonne cuisine de Jessica

Bûche à l'orange meringuée

Pour la crème à l'orange : 2 oranges non traitées 3 oeufs 100g de sucre 10g de maizena ou de la farine Pour le biscuit : 4 oeufs 100g de farine 120g de sucre Pour la meringue italienne : 2 blancs d'oeufs 80g de sucre PREPARATION DE LA CREME A L'ORANGE...

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3 janvier 2014

Galette des rois

Meilleurs voeux et bonne santé à vous tous. Dimanche, nous allons fêter l'Epiphanie et comme tout le monde le sait pas d'Epiphanie sans .... Sans Galette des rois INGREDIENTS : 2 pâtes feuilletées Pour la crème d'amande : 2 oeufs 125g de poudre d'amande...

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10 novembre 2013

Chocolat viennois

Le dessert que ma fille Maéva m'a préparée : Pour une tasse 3/4 d'une tasse de lait 70g de chocolat noir à dessert Chantilly Cacao Vermicelle Dans une casserole porter le lait à ébullition Ajouter le chocolat et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement...

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13 octobre 2013

Pains au chocolat

A mettre dans l'ordre dans la MAP programme pâte seule : 120 ml de lait 100g de beurre 4 cs de sucre 1 cc de sel 300g de farine 1 sachet de leveure de boulanger (Pour la suite : Préparer un m élange jaune d'oeuf avec du lait préparer 12 carrés de chocolat)...

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13 septembre 2013

CHURROS

N'ayant pas de machine à churros j'ai pris une seringue à douille plus petit mais toujours aussi bon. Je les ai accompagné de nutella fondu au micro ondes et un bon cacao chaud (avec ce froid il le fallait) 250 ml d'eau (ou 300 ml d'eau si vous ne voulez...

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8 septembre 2013

Napolitain

6 oeufs 180g de sucre en poudre 180g de farine 3 cs de cacao 1 cs d'extrait de vanille Nutella sucre glace Jus de citron vermicelles en chocolat Séparer les blancs des jaunes et les battre en neige. Mélanger au batteur les jaunes avec le sucre jusqu'à...

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8 septembre 2013

Tiramisu à la fraise tagada

Certains vont dire oh çà doit être trop sucrée mais non du tout car on ne rajoute pas de sucre:-) Allez c'est partie pour la recette qui va faire plaisir aux petits mais surtout aux grands enfants. Pour 4 personnes : 250g de mascarpone 140 g de fraise...

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1 septembre 2013

Sauce anglaise

4 jaunes d'oeuf 50 cl de lait 50g de sucre + 1 sachet de sucre vanillée 1 cc d'extrait de vanille Faire bouillir le lait avec l'extrait de vanille Pendant ce temps, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ne plus entendre le sucre. Verser 1/5...

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1 septembre 2013

Brownie et sa sauce anglaise

Envie de chocolat? C'est par ici que çà se passe rien de tel qu'un bon brownie 200g beurre 200g chocolat patissier noir 200g de sucre semoule 4 oeufs 50g de farine + 50g de maïzena 1 cc extrait de vanille Préchauffer le four th. 6 Faire fondre le chocolat...

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28 août 2013

Chokini maison

Miam mes biscuits préférés !!! Au si bon goût d'orange. Ingrédients : 200g de farine 60g de maïzena 1 sachet de levure 100g de sucre en poudre 1 cc de vanille 1 pincée de sel 1 oeuf 130g de beurre le zeste d'une orange ainsi que le jus d'une demi orange...

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